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油粘米是属于什么米

关注:669 发表时间:2017-07-03 09:42:57

  油粘米从外观看,细长,跟东北珍珠米有明显的区别。另外此米看上去,洁白晶莹,这点跟一般米的颜色倒是差不多的。

  油粘米此米带油,但是从外观上并看不出来有油,但是饭熟后,将饭粒放在纸上,却可以清晰的看到纸上有油脂溢出,有理由说明此米油脂含量高,因此食用此米对人体的健康非常有益,可以补充所需的各种微量元素。

  油粘米对其生长的环境要求也非常高,需要当地特定水文地理条件才可以很好培育出。


油粘米是什么米

  米粒无腹白,细长小巧,半透明晶莹,饭熟后,成曲卷虾状,食入后,香滑软熟。


生长环境

油粘米依靠当地特有的土壤、水质、气候和人文等因素,运用独特的选育、加工工艺进行生产,米质观感晶莹光亮,富有光泽和油质感。


质量技术要求

(一)稻谷品种。

美香粘、银粘等经品种审定的系列油粘品种。

(二)栽培。

早造(春植)在3月10日前播种,4月20日前后抛(插)秧;晚造(秋植)在7月10日前播种,8月1日前抛(插)秧。每亩用种量1.5千克,大田每亩基本苗数4至6万,合理密植。

施放有机质基肥,合理追肥。合理排灌,薄水抛(插)秧,浅水分蘖,够苗露田,中期适度晒田控苗,浅水抽穗灌浆,湿润黄熟。

(三)加工。

稻谷除杂→去石→砻谷→谷糙分离→碾米→抛光→白米分级→色选→包装。

(四)质量特色。

米粒小巧玲珑,无腹白,晶莹剔透、半透明,富有油质感,成饭后,饭粒稍曲卷,似虾状,入口香滑而软硬适中。

米粒长度>5mm,长宽比>3,千粒重12~17g,直链淀粉(干基)含量16~20%;垩白度≤3.0%;胶稠度≥70mm


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